Pascal Dupuy gründete seine erste Patisserie vor fast 30 Jahren, im Sommer 1995. Dann zog er in die denkmalgeschützten Räumlichkeiten in der Tollbugata 11 in Oslo. Nach einem Brand wurde die ursprüngliche Patisserie in der Tollbugata im Jahr 1870 wieder aufgebaut. Hier steht die Geschichte buchstäblich an den Wänden geschrieben. In dem heutigen Geschäft können Sie alte, ehrwürdige Holzarbeiten, eine Glasdecke und ein zeitloses Wandgemälde von Åsmund Stray bewundern.
Etablierung in den größten Städten Norwegens
Pascal steht nun an der Schwelle, zu expandieren und sich in zentralen Lagen um Oslo und in den größten Städten Norwegens zu etablieren. Pascal hat bereits erfolgreich Pop-up-Filialen in Bergen, Stavanger und Trondheim eröffnet. Und jetzt prüft er die Möglichkeit, weitere permanente Filialen zu eröffnen. Pascal wurde von der Investmentgesellschaft Increment Capital unterstützt, die Anfang 2023 60 Prozent der Süßwarenkette erwarb.
Pascal ist eine erstaunliche Marke. Unglaublich ist der Bekanntheitsgrad, den er sich in den 28 Jahren seines Bestehens erarbeitet hat.
Tieferer Kundeneinblick
Im Zusammenhang mit den geplanten Expansionen war es für Pascal entscheidend, tiefere Einblicke in die Kunden und Verbraucher zu gewinnen. Pascal wandte sich an Innsikteriet, um diesen Teil des Prozesses zu erleichtern. Die wichtigsten Fragen, die Innsikteriet in seiner Umfrage herausstellte, waren: Wie nehmen die Kunden den Süßwarenmarkt wahr? Welches Bild haben bestehende und potenzielle Kunden heute von Pascal? Was sind die wichtigsten und entscheidenden Faktoren? Was sind die verbesserungswürdigen Bereiche? Welche Bereiche bieten Chancen?
Das Insight-Programm wurde durchgeführt:
Erweiterte Fokusgruppen mit bestehenden und potenziellen Kunden.
Individuelle Hausaufgaben, die sich auf die eher emotionalen Markenwerte konzentrieren.
Besuche in Pascals Konditoreien mit Schwerpunkt auf Kundenerlebnis, Außenbereich, Innenraum und Auslagen.
Die Einblicke sind unglaublich gut. Erfahrene Moderatoren sorgen dafür, dass die Zahlen stimmen und dass Sie einen tieferen Einblick in die Kunden erhalten, als wenn Sie nur einen Omnibus durchführen.